学校食堂食品安全关系到广大师生身心健康，关系社会和谐稳定。为进一步加强学校食堂食品安全监管 今天常用的小编为您精心挑选了几篇关于食品安全大排查情况汇报的优秀范文，感兴趣的快来和小编一起学习吧!希望小编的整理能够对你有帮助!
食品安全大排查情况汇报一
2016年以来，***区食品药品监督管理局认真贯彻落实盛市餐饮服务食品安全监管工作要求，切实加强新区学校食堂和学生小饭桌食品安全监管，严防学校食堂食品安全事故发生，按照市食品药品监督管理局下发的《关于实施学校食堂餐饮安全季度监督检查制度的通知》文件要求，新区联合区教育部门对全区各学校食堂(含托幼机构)、学生小饭桌定期进行监督检查，防止学校集体食物中毒事故的发生。现将监督检查情况汇报如下：
一、督查工作开展情况
通过督导检查，我区大部分学校食堂均能按照餐饮服务相关要求进行规范操作，截止目前，我区共出动执法人员*人次，共检查学校食堂*家(大学食堂*家，中学食堂*家，托幼机构*家)，学生小饭桌*家，其中有餐饮服务许可证的*家，对*家不符合餐饮服务要求的单位下达了监督意见，责令限期整改;加强监管力度，建立学校食堂备案制度，填报学校食堂及用餐配送单位餐饮安全基本信息表。每个季度重点对学校食堂，学生小饭桌、学校周边食品经营餐饮单位的资质、食品及食品原料的购进渠道、食品采购索证记录、从业人员健康状况、食品储存、餐饮具消毒及食品环境卫生等综合情况进行认真检查，严查购进及加工使用过期、变质等 1
不合格食品的行为，为广大师生的身心健康提供了有力保障。
二、存在的问题
(一)学生小饭桌存在诸多安全隐患。一是食品操作区“孝黑、脏、乱、差”，设施简陋，功能分区不清，食品加工场所不符合相关卫生要求，操作间面积小，操作流程不规范，与接待用餐学生人数不相匹配;二是无餐饮服务许可证，卫生管理制度和管理组织不健全，没有专职或兼职食品安全管理人员，从业人员不具备有效健康证明，也未经过食品安全知识培训;三是餐饮用具未经消毒使用，或消毒设施形同虚设，餐饮服务从业人员未着洁净工作服上岗。
(二)进货渠道混乱，无进货台帐。多数学校周边小饭桌进货渠道较为混乱，且没有建立食品原料采购索证索票制度及进货台帐，食品原料质量无人把关，经营者采购食品原料时仅考虑价格因素，而忽略了对食品生产者资质条件的审查，且均未实行食品留样制度。
(三)监管部门人员少、监管难度大。面对学校周边小饭桌存在的诸多食品安全问题，区食品药品监管部门除了完成日常监管工作外，还要对学校小饭桌的食品制作、保存、食用过程、环境卫生等进行大力度监管，需要耗费大量的人力物力，常常感到力不从心。
三、下一步打算
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(一)创新监管模式，落实目标责任。学校食堂及学校周边小饭桌食品安全，不但关系到广大学生和幼儿的身体健康和生命安全，而且还关系到社会和谐稳定和经济发展，要治理好学校食堂及学校周边小饭桌食品安全，首先抓好责任落实，要明确部门职责，密切部门合作，加强监督管理。
(二)加强监督检查。食品药品监管部门要在教育行政部门配合下，加强对学校周边小饭桌食品原料的采购、贮存、加工等容易造成食物中毒的关键环节进行重点督导;对实行承包经营及条件简陋的学校食堂纳入重点监督检查范围，将隐患消灭在萌芽状态。
(三)建立健全食品安全应急管理体制。建立食品安全应急预警机制，加强风险控制，坚持“以人为本、科学监管”，坚持师生生命安全高于一切，坚持“预防为主、积极处置”的方针，落实责任、明确分工、通力合作，尽最大努力杜绝或减少学校食堂及学校周边小饭桌食品安全突发事件的发生。
(四)加强宣传培训。加强对学校食堂及学校周边小饭桌餐饮服务从业人员食品安全和预防食物中毒知识的宣传和培训，不断提高从业人员的食品安全意识。利用报刊、广播、条幅等多种形式广泛开展食品安全卫生知识宣传，引导在校师生努力提高食品安全意识，提高对假冒伪劣食品的鉴别能力，严防食物中毒事件的发生。
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(五)落实食品安全岗位制度。建立完善从业人员健康档案管理制度，完善落实食物中毒事故信息报告制度及责任追究制度，要求学校食堂及学校周边小饭桌第一责任人，切实增强食品安全意识，严格按照相应要求和制度进行信息报告，将责任层层分解，明确到人，切实维护好广大师生的生命安全和身体健康。
食品安全大排查情况汇报二
2016年“中秋”、“国庆”两节期间 食品安全联合执法检查情况小结
在中秋节、国庆节即将来临之际，为使我县人民能够度过一个欢乐、祥和的中秋、国庆佳节，保障“两节”期间食品市场秩序稳定，打击违法活动，营造安全、喜庆、和谐的节日气氛，根据县委、县政府关于中秋、国庆两节期间保障食品安全的有关通知和要求，9月28日，县食品安全委员会组织县食品安全委员会成员单位对城区食品市场进行一次食品安全联合执法检查，现将检查情况小结如下：
一、 精心组织，周密安排
为确保联合执法检查的顺利开展，9月27日县食品安全委员会牵头，县食安委成员单位在县卫生局召开了联合执法检查协调会议，会议由卫生局副局长孙超俊主持，参加单位有：县工商局、教育局、食品药品监督管理局、商务局、质量技术监督局、农业和科技局、粮食局。确定联合执法检查的时间、路线、场所，安排了执法车辆和人员，同时还邀请记者随同检查报道。
二、 检查路线、场所、内容和重点
9月28日上午，联合执法组人员共15人在县卫生局门口集中，开展对城区食品市场食品安全联合执法检查，检查的路线和场所为：大兴超市→粮食局路口(中秋月饼销售摊)→综合农贸市锄粮贸新区农贸市锄天顺超市等，检查的内容为：一是查证验物，确保所经营的食品证物相符;二是检查登记记录，确保经营企业进出库记录完整、规范;三是规范屠宰检疫，确保生猪
定点屠宰检疫程序规范、操作正确、检疫严格、处理得当;四是严厉查处各种经营假冒伪劣食品，重点查处销售无生产厂家标识、无检验报告或过期的月饼的违法行为;五是检查经营单位和个人承诺事项落实情况、台帐、健康证明等，确保承诺事项落实到位。检查重点为：一是以月饼、粮、肉、蔬菜、食用油、酒类、水果、豆制品、水产品、饮料、散装食品和儿童食品等节日消费较多的食品为重点品种，以消费相对集中的场所(如超市、集贸市场)为重点区域，在做好日常监督检查的基础上强化监督检查和整治，依法查处和严厉打击制售假冒伪劣、有毒有害及不符合食品质量标准的食品的违法犯罪行为。二是加强对中秋月饼的监督检查和抽检力度，加大对食堂、餐饮的监督检查力度，防止节日期间出现食物中毒事件发生。严厉打击私屠滥宰，制售病死猪肉、注水猪肉的违法行为。严格禽类上市检验制度，确保上市禽类食用安全。三是以查处无证、无照经营为节入点，严厉打击使用非食品原料、不合格食品原料和非食品添加剂加工、生产假冒伪劣食品的违法行为。
三、检查结果
在此次联合执法检查中，共查处“三无”月饼300余个，查处已过期食品10个，并对卫生条件差的食品加工场所提出了限期整改的要求。
食品安全大排查情况汇报三
为认真贯彻落实市人民政府办公室《关于印发仙桃市食品安全整顿实施方案的通知》精神及市食安办关于开展食品安全示范乡镇创建和开展食品安全法宣传贯彻活动的有关文件要求，10月20日～21日市政府组织市食品安全监管领导小组主要成员单位分管领导组成2个专班，在10个乡镇开展了食品安全工作的督查督办。现将督查情况通报如下：
一、工作成效
(一)领导重视，思想认识统一。各镇办党委自觉把食品安全监管作为执政为民、关心民生、构建和谐社会的重要举措紧抓不放，成立了以政府主要领导为组长的食品安全监管领导小组，设立了专门的办公室，并多次召开办公会议专题研究食品安全工作。三伏潭镇政府负责同志在参加全市食品安全工作会议后，于当晚连夜召开镇领导小组会议，传达会议精神，研究工作方案(内容来源好 范文网wWW.HaowORd.cOm)。多数乡镇认真研究部署了食品安全专项整治、食品安全示范乡镇创建以及食品安全法宣传贯彻活动，召开了各村(居)书记、村长(主任)、食品生产经营企业负责同志的动员大会，并分别签定了工作责任状。三伏潭、西流河、郭河、杨林尾、沙湖等地从工商、卫生、农委等部门抽调人员组成工作专班，组织指导各项活动的有序开展。
(二)行动迅速，工作举措有力。各地在食品安全监管问题上，行动迅速，措施得力，特色鲜明。三伏潭镇采取“一规范三监控”方式狠抓食品安全整治。即：抓学校食堂的规范化管理;以卫生部门为主抓餐饮业的监控，每季度检查一次;以工商部门为主抓5大农贸市场的监控，每月检查一次;以农办为主抓7大养殖户及蔬菜基地万米长廊的监控，每半月检查一次;较好地保障了本辖区的食品安全。西流河、长?口、杨林尾、沙湖等地拉横幅、贴标语、发传单，利用镇电视差转台播放流动字幕宣传食品安全法，并采取以会代训的形式培训协管员、信息员，营造了浓厚的食品安全氛围。沙湖镇从5月4日发生的农家宴食物中毒事件中吸取教训，认真制定农家宴“一条龙”服务备案管理制度，大力培训家宴经办人、厨师及相关人员，派遣专职卫生监督员现场全程监控，审查进货渠道、把关餐具消毒，为我市农家宴“一条龙”服务的监管摸索出了一条有效的监控机制。胡场、郭河、杨林尾、沙湖等地均选择了10个村(社区)采取统一标准、统一布局、统一配置、统一培训等“四统一”方式开展示范村的创建，标准高、方式新、特色明、内容实。
(三)真抓实干，工作成效突出。各地坚持以人为本，科学监管的理念，真抓实干、开拓进取，保住了安全，促进了发展。西流河镇在国庆、中秋两节食品安全集中整治活动中查获过期变质、“三无”食品15个品种，货值6000多元，较好地净化了农村食品市场。三伏潭镇大力发展蔬菜种植业，从几家种植大户联片发展为蔬菜基地万米长廊，并开展了蔬菜种植信用体系建设，提高上市产品质量。郭河镇大力发展养殖业，不断深化农产品标准化建设，年产肉鸡20万只、禽蛋500万枚，养殖水面增至5万亩，其产品质量可靠，市场信誉度高，有力地促进了地方经济的发展与壮大。
二、存在问题
(一)重视程度不够。少数地方对农村食品安全监管工作认识不足、重视不够、食品安全的责任意识比较淡薄，工作无资金投入、无方案措施，停在口头、浮于表面;有的地方只是简单地发发文、开会提一下，抓工作落实不够;有的地方活动开展不到位，资料建立不完善，有的甚至连工作总结、汇报材料都没有，工作显得随意、漂浮。
(二)创新方式不够。有的乡镇工作毫无起色，不能结合本地实际，锐意创新、大胆尝试，而是按部就班，生搬硬套，敷衍塞责，凸显不出地方特色与亮点。
(三)均衡发展不够。镇与镇之间、村与村之间活动的开展、工作的进程不够平衡，有的乡镇推进的速度要快、工作质量也高，但有的乡镇行动迟缓、进度滞后，在同一乡镇里，基础差与基础好的村在食品安全示范创建上存在天壤之别，有的甚至没有行动，阻碍了示范乡镇创建与发展。
三、下步工作要求
食品安全专项整治、食品安全法宣传贯彻及食品安全示范乡镇创建工作直接关系到党的以人为本、执政为民理念的践行，关系到农村食品市场的秩序，关系到广大人民群众的生命安全与身体健康，必须持之以恒、常抓不懈。为此，特提出如下工作要求：
一是进一步提高认识，强化责任。各地党委、政府要从“执政为民、体贴民生”，切实维护人民群众根本利益的高度，充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性，充分体现政府负总责的强烈意识，始终把食品安全作为政府工作的重要内容，纳入和谐发展的整体战略常抓不懈，切实建立起地方政府目标责任考核机制，将食品安全各项工作进一步细化责任内容，强化责任追究。
二是进一步营造声势，加大宣传。食品安全法是一部体系完备的新法，是一部关乎民生的好法。各地要加大宣传力度，大张旗鼓地开展内容丰富多彩、群众喜闻乐见的寓教于乐的宣传活动，努力提高广大人民群众食品安全的防范意识、维权意识。同时，要注重协管员、信息员的教育培训工作，采取以会代训、专题讲座等形式加强培训，丰富他们的知识，增强他们的意识，切实发挥好他们的监督作用，形成全社会关心、支持、参与食品安全监管的良好社会氛围。
三是进一步理清思路，强化措施。各地要坚持“创新为先、实效为本、落实责任、强化基础”的工作理念，以创建食品安全示范乡镇为载体，创新思维、创立平台、创建模式，协调部署食品安全专项整治与食品安全法的宣传贯彻工作，形成相得益彰、整体推进的良好格局，将各项工作督办到位，落到实处，以崭新的面貌接受市政府年终考评验收。
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